日本酒では15度前後の商品をよく見かけます。ただし低アルコールの商品や、加水を抑えた原酒など幅があります。まずは「この一本は何度なんだろう？」くらいの見方で大丈夫。
数字が違うと、どう感じる？
〜12度低めの設計も
13〜14度やや低め
15〜16度よく見る範囲
17度〜高めの酒も
一般には度数が高いほどアルコールの存在感を感じやすくなりますが、甘味・酸味・香り・温度などによって体感は大きく変わります。
「原酒」との関係は？
日本酒は搾ったあと、酒質を整えるために水を加えて度数を調整することがあります。原酒は、この加水を基本的に行わない酒。そのため比較的度数が高い商品もありますが、製法の工夫によって低めの原酒もあります。
原酒などの言葉を知る →15度なら、どんな味？
度数だけでは分かりません。 同じ15度でも、すっきり感じる酒も、濃く感じる酒もあります。精米歩合や米、酵母、酸、糖分、発酵、熟成など、たくさんの要素が重なって味になります。
和酒ログではどう見る？
「15度だからこういう味」と覚えるより、自分が飲んだ15度の一本をどう感じたかを残す。その記録が増えてくると、自分にとっての度数と飲み心地の関係が少しずつ見えてきます。
※ 度数にかかわらず、飲酒量とペースには注意を。アルコール度数は味の評価ではなく、商品の特徴を知る情報のひとつです。