似たものを重ねる
軽やかな料理には軽やかな印象の酒、旨味のある料理には旨味を感じる酒。まずは似た方向を合わせると、違いを感じやすくなります。
反対をぶつけてみる
脂のある料理のあとに、すっと口を切り替えてくれる酒。塩味のある料理と、やわらかな甘みを感じる酒。対照的な組み合わせが楽しいこともあります。
土地を合わせてみる
その土地の料理と、その土地の酒。昔から一緒に食べ飲みされてきた背景を知ると、味だけではない楽しみ方が生まれます。
迷ったら一口ずつ
料理を一口、酒を一口。それだけで十分。「合う」「合わない」より、「さっきより料理がおいしい」「酒の印象が変わった」を覚えておくと、自分の好みが少しずつ見えてきます。
和酒ログでは
料理を採点する機能にはしません。飲んだ一本に料理の写真と思い出を残し、「自分は何と飲んだときに好きだったか」を後から振り返れる場所にします。